Encornet
Encornet Geant Cuit Marinade
Ingrédients
| Encornet cuit NUCHAR | 265 g. |
|---|---|
| d´ail | 2 Gousses |
| Huile d´olive | |
| Paprika épicé | |
| Origan | |
| Sel | |
| Poivre | |
| Oignon Carmélisé | |
| Vinaigre |
Temps de préparation: 90 minutos
Serves: 2
Type de plat: Plat principal
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Élaboration
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MARINADE: Mélanger dans un récipient les deux gousses d’ail pelées et hachées aussi fines que possible, l’huile d’olive, le paprika épicé, une cuillère à soupe d’origan, du sel, du poivre, l’oignon caramélisé et une cuillère à soupe de vinaigre de Xeres.
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Chauffer l’encornet pendant environ 8 minutes à la vapeur ou au bain-marie à l’intérieur de l’emballage et le laisser refroidir dans la marinade.
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Laisser l’encornet mariner 1 heure minimum puis faites-le cuire sur un gril ou une plancha jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré de tous les côtés.
Plats Finis
DRESSAGE: Nous vous recommandons de le servir avec une salade, une purée de pommes de terre ou des pommes de terre cuites dans le style de «Poulpe a la Gallega».
Astuces
1. Ajoutez à la marinade le jus libère par l'encornet lors du bain-marie afin d'augmenter sa saveur. 2. Vous pouvez également le servir sous la forme d'un sandwich, à l’intérieur d'un pain pita en ajoutant un peu de sauce marinade et votre touche.
