Seiche
Seiche grillée sur lit de pommes de terre et oeuf poché
Ingrédients
| Seiche coupée NUCHAR | 200 g. |
|---|---|
| Pomme de terre moyenne | 1 pc. |
| OEuf | 1 pc. |
| Vinaigre | 1 cuillère à soupe. |
| Ail | 1 gousse. |
| Persil frais | 15 g |
| Sel | Une pincée. |
| Huile d’olive extra vierge | 30 ml. |
Temps de préparation: 40 minutos
Serves: 4
Type de plat: Plato Principal
Élaboration
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Sur une plaque chauffante avec quelques gouttes d’huile, faire revenir la seiche jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Comme il s’agit d’un produit déjà cuit, il sera prêt dans peu de temps.
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Pelez la pomme de terre, coupez la en segments, saupoudrez d’un filet d’huile et d’une pointe de sel, mettre au micro ondes, couvrir et cuire environ 3 à 4 minutes à pleine puissance, jusqu’à ce que les morceaux soient cuits tout en restant fermes.
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Dans une poêle avec quelques gouttes d’huile ou sur une plaque chauffante, faire dorer les morceaux de pomme de terre et les réserver.
Préparation de l’oeuf poché:
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Cassez l’oeuf dans un récipient. Dans une casserole avec de l’eau bouillante, ajoutez du sel et un peu de vinaigre.
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Remuez énergiquement l’eau jusqu’à l'obtention d’un tourbillon. Versez l’oeuf au centre du tourbillon et laissez cuire sans remuer environ 3 minutes. Le jaune doit rester liquide.
Plats Finis
DRESSAGE: Retirer l’œuf et le placer sur la seiche et les pommes de terre, puis assaisonner le tout avec de l’ail et du persil haché à l’huile. Accompagnez de sauce alioli ou sauce à l’ail noir.
Astuces
Si vous êtes pressé, remplacez l’oeuf poché par un oeuf au plat ou frit... vous obtiendrez une combinaison incroyable de saveurs.
