El purismo por excelencia, siguiendo las tradiciones que pescadores y maestros en el ahumado de Noruega trasmitieron de generación en generación. Piezas de calidad suprema, curación basada en el tamaño de los filetes, siguiendo muy de cerca la evolución del proceso. Ahumado frío, sin llama y solo con maderas nobles, lentamente. Un proceso delicado que solo se consigue con experiencia, conocimiento y pasión por lo que hacemos.

• Salmones procedentes de la parte más septentrional de Noruega en su ambiente habitual, un entorno que le permite desarrollarse en agua dulce y pasar después al mar siguiendo su ciclo natural.
• Para los paladares mas exigentes y recetas mas sorprendentes o simplemente para deleitarse con la mejor parte del SALMON AHUMADO.

Produit emballé sous vide. Tranché. RÉFRIGÉRÉ.