Poulpe
Carpaccio de Poulpe cuit
Ingrédients
| Carpaccio de Poulpe Cuit 80g NUCHAR | 1 und |
|---|---|
| Tomates cerises | 50g |
| Fromage style parmesan en lamelles | 10g |
| Salade mezclum | 40g |
| Fruits sec variés | 20g |
| Persil haché | 1 |
Pour la vinaigrette au citron
| Huile d'olive extra vierge | 20ml |
|---|---|
| Jus d'un demi citron | 1 |
| Ail haché | 1 diente |
| Poivre rose du Brasil | 5g |
| Sel | 1 |
Temps de préparation: 20 minutos
Serves: 4
Type de plat: Entreè à partager
Voir la Recette Vidéo
Élaboration
-
Sortir le produit du frigo et le laisser 15 minutes à tempèrature ambiente.
Ouvrir et sortir le produit de son emballage.
-
Separer les tranches avec délicatesse et les disposer sur un grand plat.
-
VINAIGRETTE AU CITRON
Dans un récipient acec couvercle, mettre l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, l’ail haché et le poivre.
Agiter jusqu’à émulsion.
-
Verser la moitié de la vinaigrette sur les lamelles de poulpe et couvrir avec un film. Reserver.
Il est recommandé de laisser mariner le poulpe 30 minutes pour qu’il s’impreigne bin de toutes les saveurs.
-
Dressage
Mettre les feuilles de salade au milieu dé l’assiette, puis au tour le reste des ingrédients. Ne pas trop chager pour que le plat reste armonieux.
Plats Finis
Verser le reste de la vinaigrette et dècorer avec du persil frais.
Astuces
Sans ouvrir ou perforere le skin pack, vous pouvez le passer sous un filet d'eau chaude. Ainsi les tranches de pulpe se sépareront plus facilement.
