Poulpe
POULPE CUIT façon CARPACCIO au citron
Ingrédients
| Poulpe cuit façon Carpaccio 80g | 1 und |
|---|---|
| Tomates cerises | 50g |
| Fromage style parmesan | 10g |
| Salade mezclum | 40g |
| Fruits sec variés | 20g |
| Persil haché | 1 |
Temps de préparation: 20 minutos
Serves: 4
Type de plat: Entrée ou apéritif
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Élaboration
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Sortir le carpaccio du frigo 15 minutes avant de l’utiliser.
Ouvrir l’emballage et enlever le film protecteur. Retourner le produit dans un plat.
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Séparer les tranches avec délicatesse et les disposer dans un grand plat.
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Ajouter la moitié de la sauce sur le carpaccio et recouvrir d’un film. Reserver.
Il est recommandé de laisser mariner le poulpe 30 minutes pour qu’ il s’impreigne bien de toutes les saveurs.
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DRESSAGE
Mettre les feuilles de salade au milieu dé l ‘assiette.
Puis au tour le reste des ingrédientes. Ne pas trop charger pour que le plat reste armonieux.
Plats Finis
Verser le reste de la vinaigrette et dècorer avec du persil frais.
Astuces
Sans ouvrir ou perforer le skin pack, vous puvez le passer sous un filet d'eau chaude. Ainsi les tranches de poulpe se sépareront plus facilement.
