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Disponible dans d'autres formats et poids. Nous consulter.
Le cabillaud fumé NUCHAR provient des eaux froides de l'Atlantique Nord, ces morceaux sont les plus appréciés pour leur texture, leur couleur et leur saveur.
Notre secret :
Des filets de cabillaud propres, sélectionnés pour garder intacte leur chair blanche et ferme. Une matière première exceptionnelle qui permet d'offrir des morceaux à la texture onctueuse et des tranches surprenantes.
Maîtriser l'art du fumage traditionnel.
La maturation dans le sel, le repos dans des chambres d'aération et enfin le fumage à froid sans flamme, où nous avons réussi à capturer notre marque de fabrique.
