Faites revenir les sepides
Faites dorer quelques gousses d'ail dans un peu d'huile, ajoutez les sepides jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Ajouter les tomates cerises et Doralos légèrement. Ajouter du persil piqué.
Sauce soja d'accompagnement
Verser la sauce soja dans un bol.
Exprimer le jus de citron vert directement sur la sauce soja.
Ajouter la sauce poire.
Incorporer un filet d'huile d'olive extra vierge.
Ajouter des graines de sésame blanc et noir
Battre doucement le mélange.
Servir la salsa en un pequeño bol como Accompagnement du plat.
Emplatado
Dans de petites assiettes apéritives, servez les sepides accompagnées de jeunes pousses vertes tendres. Servir avec la sauce soja à part.
