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Dans un bol, ajouter le poivron rouge, le poivron vert et la ciboule finement hachée. Ajouter les olives. Réserver.
2
Pour la vinaigrette :
Dans un récipient avec couvercle, ajouter : l'huile d'olive, le vinaigre et le sel. Agiter jusqu'à émulsion. Ajouter la moitié du mélange dans le bol contenant les légumes et bien mélanger.
3
Ajouter les crevettes, le poulpe coupé en morceaux et les moules. Assaisonner avec le reste de la vinaigrette. Ajouter le persil haché et remuer le tout.
Finition de la plaque
Servir dans de petits bols individuels en répartissant bien la vinaigrette.
Trucs et astuces
Il est important d'obtenir une vinaigrette bien émulsionnée. Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un bocal avec couvercle et les agiter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
