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  • Octopus

Pulpo al grill con ensalada de mango

Ingredients

Para el Pulpo

Pulpo 3/4 patas

Extra virgin olive oil

Coarse salt

Pepper

Pimentón dulce o ahumado

Para la salsa

Extra virgin olive oil

Perejil y hierbas verdes picadas

Ajo muy picado

Un poco de limón o vinagre suave

Para la ensalada

Tomate en dados

Mango en dados

Cebolla morada picada

Brotes verdes y hierbas

Sal y aceite de oliva

Recommended product

OCTOPUS 2 LEGS 200 g.

Preparation time: 20 minutes

Rations: 2

Type of dish: Principal

See Videoreception

Prepared by

cortar el mango en dados
1

Cortar las verduras en dados.

Tomate en dados

Mango en dados

Cebolla morada.

Añadir los brotes verdes y aliñar con aceite, vinagre, sal y mostaza al gusto.

ChatGPT Image 7 may 2026, 16_47_54
2

Pulpo a la plancha o airfryer

Marcar en sartén o plancha con aceite de oliva durante 2–3 minutos hasta que se dore.

 

emulsion de la salsa
3

Hacer la salsa
Mezclar aceite de oliva con perejil picado, ajo muy fino y unas gotas de limón o vinagre.

Preparar la ensalada
Mezclar tomate, naranja en trozos, cebolla morada y brotes verdes. Aliñar con aceite y sal.

Plate finish

Colocar una base de ensalada de mango en el prato. Disponer encima el pulpo.

Tricks

Terminar con la salsa.

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