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Nous utilisons le calmar géant (Dosidicus gigas) provenant des côtes péruviennes et mexicaines. Il a une odeur et un goût agréables de poisson avec des notes de fruits de mer et sa texture est douce et lisse.
FONCASAL
Pol ind. Cantabria II, c/ Las Cañas 76
26009 - Logroño (La Rioja) Espagne