Carpaccio de pieuvre et de pommes de terre au paprika

Ingrédients

Carpaccio de poulpe cuit 80g NUCHAR

1

Petites pommes de terre à peau fine.

100g

Huile d'olive extra vierge

1

Flocons de sel

1

Paprika aigre-doux

1

Produit recommandé

OCTOPUS CARPACCIO CUIT 80 g.

Temps de préparation : 20 minutes

Rations : 4

Type de plat : Entrée en matière à partager.

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Élaboration

ÉTAPE 1 CARPACCIO paprika
1

Laver les pommes de terre et les couper en tranches très fines (si vous le faites à la mandoline, elles auront toutes la même épaisseur).

Placez-les dans le plat de cuisson sur du papier sulfurisé et ajoutez le sel et l'huile.

 

ÉTAPE 2 CARPACCIO paprika
2

Four : 10 minutes à 180º.

Veiller à ne pas brûler les pommes de terre, car les tranches sont très fines.

Lorsque les pommes de terre commencent à brunir, vous pouvez éteindre le four, elles finiront de cuire grâce à la chaleur résiduelle du four.

Pour réserver.

ÉTAPE 4 CARPACCIO paprika
3

Placer les pommes de terre dans le plat de service, ajouter le paprika et assaisonner avec du sel et de l'huile.

ÉTAPE 3 CARPACCIO paprika
4

Sans ouvrir ni percer le paquet de Carpaccio de poulpe cuit NUCHAR, chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes.

ÉTAPE 5 CARPACCIO paprika
5

Déposer le carpaccio de poulpe sur les pommes de terre et l'assaisonner de paprika, de sel et d'huile.

Servir immédiatement.

Finition de la plaque

Vous pouvez le réchauffer au four pendant 4 minutes avant de le servir. Cela permettra de le garder au chaud et de faire dorer un peu la partie du poulpe.

Trucs et astuces

Le paprika que nous avons utilisé dans cette recette est de la variété Espelette. Ce paprika a une texture légèrement plus grossière et une saveur intense et savoureuse. Un peu de piquant est recommandé pour rehausser la saveur du plat.

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