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  • Autres céphalopodes

Salade de pâtes aux fruits de mer

Ingrédients

Cocktail de fruits de mer

150 g

Poivre vert

50 g

Poivre rouge

50 g

Oignon de printemps

50 g

Pâtes : penne rigate

100 g

Basilic frais

5 g

De l'herbe fraîche et bonne

5 g

Coriandre fraîche

5 g

Pour la vinaigrette

Huile d'olive extra vierge

40 ml

Sel et poivre

5 g

Vinaigre de Xérès

10 ml

Moutarde (facultatif)

une cuillère à café

Produit recommandé

SALADE DE MER 150 g.

Temps de préparation : 20 minutes

Rations : 2

Type de plat : Premier cours

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Élaboration

COCKTAIL DE LA MER_2
1

Faire cuire les pâtes (suivre les recommandations du fabricant). Pendant ce temps, couper les légumes et les herbes fraîches.

COCKTAIL DE LA MER_3
2

Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre de xérès, le sel et le poivre noir.

COCKTAIL DE LA MER_4
3

Ajouter les herbes et les légumes hachés à la sauce. Enfin, ajouter les pâtes cuites et froides.

COCKTAIL DE LA MER_5
4

Couronne avec le plateau de sélection de la mer NUCHAR.

Remuer pour intégrer tous les ingrédients.

Finition de la plaque

Servir dans un bol individuel. Garnir de quelques feuilles de basilic frais.

Trucs et astuces

Ajouter une cuillère à soupe de moutarde à la vinaigrette et émulsionner la sauce. Pour préparer la vinaigrette avec une bonne émulsion, placer les ingrédients dans un récipient avec un couvercle et secouer jusqu'à ce que la sauce se lie.

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Pol ind. Cantabria II, c/ Las Cañas 76
26009 - Logroño (La Rioja) Espagne

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