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En un recipiente emulsionar el aceite con el resto de ingredientes de la vinagreta y reservar.
Cortar las verduras previamente lavadas en trozos pequeños y mezclarlas con las rodajas de rejo cocido.
Verter la vinagreta y mezclar bien con el resto de ingredientes. Servir seguidamente.
FONCASAL
Pol ind. Cantabria II, c/ Las Cañas 76
26009 – Logroño (La Rioja) España